纳豆怎么吃

传统日本料理

纳豆（Nattō，日语：納豆 或 なっとう）是一道已有一千多年历史的日本料理，由发酵大豆制成。纳豆以其对健康的积极影响而出名。据证实，它能降低高血压，有助于预防骨质疏松和胃溃疡，并具有解毒作用。许多日本人非常推崇这种健康的大豆，有些人甚至离不开它。

发酵过程

发酵让大豆变得独特。通过稻草中含有的稻草杆菌使大豆发酵，从而实现保存。在这个过程中会产生一种粘液，包裹在大豆外，并拉出典型的长丝。因此，日本小孩从小就学习如何正确地吃纳豆。因为控制这些粘丝和滑腻的表面并不容易。此外，纳豆的强烈气味也需要习惯。它大致可以和欧洲某些臭干酪的味道相提并论。

纳豆怎么吃

在德国可以买到的发酵大豆，通常放在超市的冷冻柜里。每包纳豆里都包含小包装的酱油和芥末，你在准备纳豆时可以把它们搅拌进去。纳豆常常配米饭或寿司一起食用。其他调味方式包括酱油、葱、鸡蛋或泡菜。纳豆的健康功效早已广为人知。

哪里可以买到纳豆？

尽管是从日本进口，纳豆价格仍然相对便宜。每100克纳豆的价格在1到2欧元之间，具体视超市而定。你可以在日本或韩国超市的冷冻柜购买。通常是一组3小包的纳豆，用红纸带捆在一起。

在亚马逊购买纳豆

亚马逊上也可以买到发酵大豆。这也说明了纳豆正在成为一种流行趋势。不妨试试看吧。

发酵大豆的味道如何？

纳豆的味道非常特别，绝对不是每个人都能接受的。你不仅需要习惯它的气味和口感，还要适应其粘滑的质地。发酵后的大豆会拉出长丝，就是这种发酵工艺的产物。对某些人来说，闻到气味、看到外观可能就已无欲尝试了。另一方面，也有人对纳豆极其喜爱。许多日本人非常喜欢这些健康的大豆，通常配米饭食用。然而，随着日本人口的减少，日本国内的纳豆消费也有所下降。因此，日本的纳豆制造商正在努力在海外（欧洲和美洲）拓展市场。

谁知道呢，也许你很快就在普通超市也能买到纳豆了